Le vino nobile de Montpulciano
Le vino Nobile di Montepulciano ne doit pas être confondu avec le vin de Montepulciano d’Abruzzo.
Le vin de Montepulciano possède une origine ancienne. Il fait partie d’une appellation contrôlée (DOCG en Italie). Bien à l’abri dans les caves fraîches, ce vin remarquable, élaboré à partir de sangiovese, est parfumé, puissant et un peu tanique. Sa robe est d’un rouge intense.
L’élaboration de ce vin obéit à des critères très précis et contrôlés. Le vino nobile di Montepulciano est élevé au minimum 2 ans, en cuve inox, puis en barriques de chêne (français en grande partie), développant alors un bouquet complexe d’épices, de tabac, et de cuir. La mention Riserva garantit 3 ans d’élevage. La Riserva Speciale : 4 ans.
C’est un vin de garde qui peut se conserver au moins 8 ans. Certains amateurs le placent au-dessus du Chianti, son célèbre voisin.
Le Rosso di Montepulciano est le deuxième vin du Vino Nobile.
Montepuciano est également célèbre pour sa charcuterie, ses fromages, ses lentilles et son miel. Alors, autant vous dire qu’on peut fort bien passer un beau séjour culturel et gastronomique à Montepulciano.
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